大西佐七のザ・飛騨弁フォーラム 全国の方言 島根
へしこ
私:出雲市で「へしこ」のお茶漬けをいただいた。食べながらスマホで検索したところ、「へしこむ他マ五(他動詞マ行五段)」から来ている事がすぐにわかった。ただし、「へしこむ」の意味が何だろうと迷ったが「へいす平・他サ五(他動詞サ行五段)」の連用形「へいし」＋「こむ込」の複合動詞だろうと考えた。つまりはギュウギュウと平らに圧迫する、という調理法であろうと理解した。
君:ほほほ、「へしこ」の語源は正にお食べになる時に語源がわかったのだから、美味しさも格別だったのよね。
私:勿論だよ。第一に、旅先で知らない言葉に出会うと嬉しくて仕方ないんだ。
君:語源がわかったからこそ。ほほほ